Blog
Amlou
Amlou, hemels genieten
Stel je eens voor, je voegt geroosterde amandelen toe aan wat arganolie en doet er vervolgens honing bij. Dit meng je samen en wat je krijgt is een pasta dat misschien lijkt op pindakaas, maar smaakt naar … ja hoe zullen we het noemen … de hemel? Amlou: een culinair geheim uit Marokko. Traditioneel Berber…
Arganolie, het vloeibare goud van Marokko
In het Westen is arganolie net ontdekt, maar deze bijzondere en zeldzame olie heeft al een lange en rijke geschiedenis. Het wordt al eeuwenlang door Marokkaanse vrouwen gebruikt zowel als cosmetisch middel als in de keuken. Arganolie heeft een rijke nootachtige smaak, toch is de olie helemaal niet gemaakt van noten. De olie wordt geperst…